Главное меню

Диета при подагре что можно, что нельзя

Подагра – тяжелое заболевание, возникающее вследствие нарушения обмена веществ и характеризующееся избыточным содержанием мочевой кислоты в тканях организма. Соли этой кислоты (их называют уратами) накапливаются в основном в суставах, что в итоге приводит к серьезным последствиям.

Вылечить совсем подагру не удастся, можно только бороться с ее приступами.

Необходимы следующие меры для того, чтобы отступила подагра: диета, лечение (народными средствами и медикаментами).

Нельзя недооценивать значение, которое имеет в борьбе с этой болезнью специальная диета: подагра и ее протекание очень зависят от рациона человека. Правильно питание способно значительно усилить эффект фармакологического лечения. Поэтому следует разобраться и понять, как правильно питаться при подагре.

Болезнь подагра: диета

Для начала стоит выделить ключевые моменты самой диеты:

  • Порядок питания. Необходимо приучить себя принимать пищу регулярно (по часам) и чаще, чем мы привыкли (не 3, как обычно, а 5-6 раз в день), соответсвенно, небольшими порциями.
  • Противопоказаны крайности: как голодание, так и переедание. Все это отрицательно сказывается на белковом обмене.
  • Если больной подагрой страдает ожирением, то необходимо стремиться снизить свой вес, чтобы более или менее наладить обмен веществ и снизить нагрузку на больные суставы. При этом запрещается резкое похудание (оптимально – 1-1,5 кг за неделю).
  • В независимости от телосложения нужно делать разгрузочные дни (минимум раз в неделю), употребляя в пищу овощи, фрукты, молочные продукты, соки. Польза этих продуктов в их способности выводить ураты из организма.
  • Соблюдение питьевого режима при подагре

  • Питьевой режим. Очень важен для работы почек, потому что с жидкостью из организма выводится избыток мочевой кислоты. Обезвоживание может повлечь за собой очередной приступ подагры. Суточная норма употребляемой жидкости - не менее 2 литров (во время обострений заболевания – до 3 литров). Рекомендуются, помимо чистой воды, морсы, компоты, минеральная вода, травяные чаи, кисломолочные напитки, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвар шиповника. Пить следует между приемами пищи. А вот о крепком кофе и крепком черном чае нужно забыть.
  • Аналогично и с алкоголем. В составе любых алкогольных напитков содержится этанол, который, наоборот, препятствует выведению мочевой кислоты и даже в некоторой степени активизируют ее выработку.
  • Как мы уже выяснили, в суставах происходит скопление уратов, в этом и заключается болезнь подагра, диета, следовательно, будет призвана работать в двух направлениях: сокращение потребления соли, так как соль, во-первых, откладывается в тканях организма, а во-вторых, тормозит работу почек. Суточная доза – 1 чайная ложка (примерно 7 г поваренной соли), то есть пища должна быть практически пресной.
  • Соблюдая лечебную диету, необходимо ограничить себя и в сладком, так как избыток сахара влияет на вес и углеводный обмен в целом, что может привести к обострению подагры.
  • И, пожалуй, одно из самых значимых правил, которое предполагает данная диета: подагра не допускает, чтобы в рационе больного присутствовали продукты, богатые пуринами. Это значит, что придется исключить либо значительно сократить потребление белков животного типа, перейдя на растительные.

 

Подагра диета: что можно есть, что нельзя

Теперь давайте рассмотрим более подробно, как правильно питаться при подагре. Грамотно составленная диета будет обращена на то, чтобы затормозить процессы образования мочевой кислоты и помогать ее выведению из организма.

Подагра диета, что можно кушать

Что разрешено кушать при подагре

Сразу стоит оговориться, что данная диета в большинстве своем вегетарианская. Именно такое меню позволит нормализовать пуриновый обмен и предупредит обострения заболевания. Вот перечень продуктов, которые рекомендовано включить в свой рацион при подагре.

  • Мясоедам придется нелегко, ведь следует так скорректировать при подагре питание, что можно кушать только диетические виды мяса: кролик, курицу, индейку, отваренные, тушеные, запеченные или приготовленные с помощью паровой обработки.
  • Очень полезны будут овощи (огурцы, томаты, тыква, морковь, капуста белокочанная, кабачки, баклажаны, дыня, репа, картофель, репчатый лук, чеснок), салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом, овощные супы.
  • Хороши ягоды (смородина, крыжовник, клубника, земляника, вишня, черешня, брусника, кизил, можжевельник, арбуз, виноград) и фрукты (даже цитрусовые и экзотические), а также сухофрукты (кроме изюма).
  • Нелишне включить в меню зелень: укроп, кинза, салат (кроме кислой, а петрушка и зеленый лук - в малых количествах).
  • Разрешены приправы и пряности: лавровый лист, уксус, лимонная кислота, корица,ванилин, корень имбиря.
  • Обязательны в рационе подагрика продукты, богатые клетчаткой:
    • каши из различных круп (гречневая, пшенная, рисовая, перловая, исключение – овсяная), приготовленные на разведенном молоке или воде,
    • мюсли,
    • хлеб (ржаной, пшеничный, отрубной) и хлебобулочные изделия,
    • макаронные изделия,
    • семечки и все виды орехов (кроме арахиса).
  • Пойдут на пользу молоко и молочные продукты, в которых снижено содержание жира (творог, сметана, кефир, сыр неострых сортов), молочные супы.
  • Желательно использовать в пищу только растительные жиры: подсолнечное, оливковое, льняное масла.
  • Без опаски можно употреблять в пищу морепродукты (кальмары, креветки, крабы, нежирная отварная рыба), так как они способствуют понижению концентрации мочевой кислоты в организме.
  • Разрешается есть куриные и перепелиные яйца (1 штука в сутки в любом виде: омлет, яичница, отварное, всмятку).
  • Вообще, при подагре специалисты рекомендуют принимать как можно больше пищи в жидком виде. Помимо вегетарианских супов и молочных напитков, можно пить фруктовые, ягодные, овощные соки, компоты, морсы, квас, щелочную минеральную воду, молочный кисель, цикорий, некрепкий кофе с молоком, зеленый чай, некрепкий чай с лимоном, травяные чаи, отвар шиповника.
  • Из сладкого допускается варенье, желе, конфитюр, пастила, зефир, мармелад, нешоколадные конфеты.

 

Подагра диета, что нельзя есть

Полный отказ от мяса при подагре

  • Прежде всего, ограничения касаются животных жиров. Это значит, что придется полностью исключить:
    • свинину, говядину, телятину, баранину, мясо гуся,
    • субпродукты (легкие, сердце, мозг, язык, печень, почки),
    • бульоны из мяса,
    • мясные консервы,
    • колбасы, сосиски (изредка допускается вареная колбаса без жира или молочные сосиски),
    • сало.
  • Следует отказаться от рыбы (в особенности жирных сортов, иногда можно себе позволить семгу, лосось, форель), рыбных консервов, бульонов из рыбы. То же самое – с соленой рыбой и икрой.
  • Категорически запрещены любые копчености.
  • Под запретом также грибы - в любом виде.
  • Недопустим алкоголь в любых дозах.
  • Больному придется привыкнуть к новому вкусу еды, потому что такова уж при подагре диета, что нельзя есть даже привычно соленую пищу, не говоря о продуктах домашнего консервирования (соленых или маринованных).
  • Любителям острого тоже нужно пересмотреть свое меню: при подагре специи (перец, горчица,хрен), кетчуп и томатные соусы – это табу.
  • При все при том, что при подагре отдается предпочтение вегетарианской диете, можно употреблять в пищу не все продукты растительного происхождения. Стоит воздержаться от:
    • некоторых овощей (репа,редька, редис, цветная капуста, шпинат, спаржа),
    • некоторых фруктов и ягод (инжир, брусника, малина),
    • кислой зелени (щавель, ревень),
    • бобовых культур (горох, фасоль, бобы, чечевица),
    • арахиса.
  • Противопоказаны сыры жирных, соленых и острых сортов.
  • Не рекомендуются газированные напитки, крепкий чай или кофе, какао, шоколад.
  • Подагрикам не разрешаются изделия из слоеного теста, сдобу, кондитерские жиры (кремовые торты, пирожные).

 

При подагре в ограниченных количествах можно употреблять мед

Подагра диета, что можно кушать, но в ограниченном количестве

С осторожностью, в малых количествах и в периоды ремиссии при подагре допустимы такие продукты, как

  • нежирное мясо или рыба,
  • сливочное масло,
  • мед,
  • куриные яйца – не более одного в день,
  • томаты - не более 3 штук в неделю.

 

Вы убедилились, что чрезвычайно важна соблюдаемая при подагре диета - лечение в этом случае будет намного действеннее, приступы заболевания будут случаться реже, а за счет правильного питания и нормализации обменных процессов произойдет оздоровление организма.